ADA BEBERAPA KALORI YANG LEBIH BAIK DARIPADA YANG LAIN? YA, PENELITIAN BARU MENYARANKAN

Semua makanan berpotensi membuat kita gemuk jika kita makan cukup banyak, tetapi beberapa kalori — terutama yang berasal dari minuman bergula — bisa lebih berbahaya bagi kesehatan kita daripada yang lain, para ilmuwan telah memperingatkan.

Tahun lalu, 22 peneliti mengajukan pertanyaan: “Apakah semua kalori sama berkaitan dengan efek pada penyakit kardiometabolik dan obesitas?”. Penyakit kardiometabolik adalah istilah umum untuk kondisi kronis termasuk diabetes, penyakit jantung dan stroke.

Tim tersebut ingin memahami, misalnya, jika sepuluh kalori dari kentang goreng  dan sepuluh kalori dari apel sama dalam bagaimana mereka memengaruhi tubuh, meskipun mereka mengandung jumlah energi yang sama. Untuk membongkar pertanyaan, mereka melakukan tinjauan terhadap studi terkini yang berkaitan dengan bagaimana diet dapat menyebabkan penyakit kardiometabolik.

Para peneliti menyoroti bahwa kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi terlalu banyak kalori. Sekitar 69% orang dewasa AS kelebihan berat badan, sementara perkiraan baru menunjukkan hampir 40% mengalami obesitas.

Kalori dari lemak jenuh dan minuman yang mengandung gula dikaitkan dengan penyakit kardiometabolik, terlepas dari apakah seseorang bertambah berat badannya, menurut makalah yang dipublikasikan di jurnal Obesity Review.

Dr. Kimber Stanhope, seorang ahli biologi nutrisi penelitian dengan School of Veterinary Medicine di University of California, Davis, dan penulis utama studi ini, mengatakan dalam sebuah pernyataan: “Apa yang baru adalah bahwa ini adalah sekelompok ilmuwan yang mengesankan dengan pengalaman luas. dalam nutrisi dan metabolisme setuju dengan kesimpulan bahwa minuman manis meningkatkan faktor risiko kardiometabolik dibandingkan dengan jumlah pati yang sama. ”

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa makan lemak tak jenuh ganda hadir dalam beberapa kacang, biji dan minyak sayur dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih rendah dibandingkan dengan jumlah yang sama lemak jenuh, seperti yang ditemukan dalam daging merah. Namun, produk susu seperti yogurt dan keju, yang sering mengandung lemak jenuh, dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari perkembangan kondisi kardiometabolik.

Para penulis juga menyimpulkan bahwa aspartam pengganti gula tidak menyebabkan kenaikan berat badan pada orang dewasa. Menyusul kekhawatiran zat ini dapat menyebabkan penyakit seperti kanker, pejabat kesehatan setuju bahwa 40mg per kg berat badan adalah asupan aspartam harian yang dapat diterima.

“Jika Anda pergi di internet dan mencari aspartam, orang awam akan yakin bahwa aspartame akan membuat mereka gemuk, tetapi tidak,” kata Dr. Stanhope. “Yang panjang dan pendek itu adalah bahwa tidak ada studi pada manusia pemanis nonkalorik menunjukkan kenaikan berat badan.”

“Kami memiliki jalan panjang untuk mendapatkan jawaban yang tepat pada banyak masalah gizi yang berbeda,” kata Stanhope. “Namun demikian, kita semua sepakat bahwa pola diet sehat yang terdiri dari biji-bijian yang diproses secara minimal, buah, sayuran, dan lemak sehat meningkatkan kesehatan dibandingkan dengan pola makan khas Barat yang halus dan enak.”

Surat kabar itu muncul setelah para pejabat San Francisco gagal memaksa perusahaan-perusahaan soda untuk memperingatkan konsumen terhadap risiko obesitas, diabetes dan kerusakan gigi pada label soda, setelah pengadilan memutuskan mendukung organisasi termasuk American Beverage Association.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *